曾经，“土人”这个词非常不受欢迎，可现在，人们不仅喜欢吃“土”的东西，也开始有人自诩为“土人”，意为坚持传统，过着朴实生活的人。
    听说，以前养猪不像现在终日关着圈养，而是让猪在田野里自由嬉戏，在泥里尽情打滚。猪圈对猪来说，只是一个吃饭、睡觉的地方。有的猪顽皮，喜欢偷吃别人地里的庄稼，如果想知道这只猪是谁家的，只需要一直追着，它就会头也不回地往自己的圈里狂奔而去。所以，一只自由、快乐、喜欢运动的土猪，它的肉当然是那些整天被关在笼子里吃饲料的郁闷的猪没法比的。
    国庆七天，行程1000多公里。出了厦门，到小县城，但凡吃饭，人家都会强调这是土鸡、土鸭、不吃饲料的土猪、自家种的土菜、山里长的野菜、河里野生的河鱼，总之，都是按照自然规律自由成长的“土菜”，没有人工故意催生、催长的因素。
    大田县，一个三明与泉州交界的小县城，有着许多土生土长的“土菜”。山里人淳朴，客人来了，他们拿出苦菜、糟菜、萝卜、水粉、红菇来招待，这些都是素的，荤的有大骨头肉、红糟兔。
    可别小看这些土土的东西，味道真的不一样。就连一碗普通的扁食都不同，看起来晶莹剔透的皮，吃到嘴里是滑滑的，馅是土猪肉，实实在在的猪肉馅，一口就尝出来了，还有一丝清甜，比起以往吃了半天不知道里面到底包了啥的太不同了。
    苦菜小肠汤是一道清热解毒的汤，苦菜是采自山上的新鲜的苦菜，绿绿的叶子，清凉的感觉。水粉是跟红菇一起做成炒水粉。热心的主人告诉我们，今年的红菇很不好买，因为，红菇生长10年有1年会不长，今年刚好正是那不生长的一年。
    最令我们震撼的是主人端来一大盆大骨头肉，像小山丘一样，规模甚大，一头猪的主框架，排骨除外，猪头骨居中端坐，双目炯炯有神直视人间。我们一行8人人手一大块，啃咬开来，心想，当个山里人真爽。
    吃完大骨头肉，本不想再吃肉，因为这实在有悖于一直想瘦下来的心情，但一看到烤得香喷喷的红糟兔，又全然忘了，恨不得长出两个胃来消受。
    最后，主人用小白菜、萝卜，炒了一个菜，做了一个汤。有人感叹，原来，蔬菜也能这么好吃！
    什么是土生土长的本地人？如果没有下过地，种过田，那么，也应该是喝本地的水，吃本地生长的庄稼长大的。一种脚踏实地，有根的感觉。
    突然很羡慕生活在大田县的人，他们可以很骄傲地说，他们是土生土长的大田人，而我们，又有几人敢说自己是土生土长的厦门人？(文/图 朱惠嫣 )