在短短的一年间，大田县太华镇温坑村在产业结构调整中，来了个漂亮的转身，迅速崛起一个崭新、前景看好的产业——食用菌，从无到有，直到发展到县里规模最大的食用菌专业村——

温坑：冉冉升起的菇村

“不是因为食用菌的快速崛起，县乡干部们是不可能聚集到我们这个小村子的！”7月27日，正在菇棚里察看巴西菇（学名：姬松葺）长势的大田县太华镇温坑村村主任连加益一说数天前那场现场会，脸上难掩其喜悦之色，这可是历任村干部所没有的荣光，接待了了三五十位县乡领导干部前来参观，县里几位主要领导均来到村里了解食用菌发展情况。

连加益接着告诉记者一组令人吃惊的数据：村里自从去年9月引进莆田市富宝食品有限公司与村民联手发展食用菌以来，全村食用菌总投资达150多万元，占地面积30余亩，搭建立体式竹棚46个，种植食用菌面积超过10万平方米，今年年产值可达300万元，成了县里食用菌第一村。

温坑村是如何在短短的一年间，发展成现在的食用菌专业村呢？带着问号，记者探访了温坑。

一个公司带来的变化

温坑村，省道秀里线穿境而过，交通便利不言而喻，但没给温坑人带来多少变化，依旧耕耘着那几分薄地，种植项目依旧是传统的水稻、烟叶等项目，村民们的收入自然无法有太大的改观。如何增加村民们的收入，成了摆在温坑村委一班人面前一道难解的题，去年7月，县委办干部田起扬下派到温坑村担任第一支书时，更是迫切想找到一两项村民致富门道。

去年9月初，莆田市富宝食品有限公司林国永经理找上门来，与田起扬等村干部商量：准备在温坑村发展食用菌！

温坑人从来没有种过食用菌，也没见过蘑菇、巴西菇等食用菌，心里不免有些担心，但田起扬与村委一班人认定是个好项目，便马上帮助林国永找地块、谈租金、买材料、搭竹棚，食用菌项目就这样落户到了温坑。

富宝公司为何会选择了温坑呢？林国永解释：地形特殊的温坑村峡谷与盆地功能于一身，气温调节、变化快，海拔大多在600多米，夏天每天气温大多也保持在20℃至28℃，是个种植食用菌的风水宝地。温坑，顾名思义，气温温和的一个坑形村庄，因名而得利。

胆大的连加益、连华科、陈兴煌等到12位村民意识到食用菌是个好项目，也跟着富宝公司种起了食用菌，富宝公司开始堆料时，连华科等人先到富宝公司里当学徒、工人，既学技术，也赚工钱，富宝公司的活儿一忙完，也学到了蘑菇的种植技术要领，便马不停蹄地回到自家的菇棚干活，遇上一些疑难问题，便赶到富宝公司，或者打个电话，请来富宝公司的师傅帮个忙。

看着身边一些村民成功地种植起了蘑菇，苦于无项目致富的村民逐渐地跟着种起了食用菌，至今，在富宝公司的带动下，温坑村已有26户村民种起了食用菌，全村种植蘑菇达10万平方米，产值200多万元，解决就业劳力200余人。说起当时跟风富宝公司种蘑菇是否怕失败，连华科说：富宝公司作为一个外地客商在村里投了100多万都不怕，咱们投个万把块钱怕啥！

去年11月中旬，温坑人看着大棚里的土堆里长出了蘑菇，很是高兴。连加益说：蘑菇长势很快，早上采了蘑菇，傍晚还可以采上一批，若不及时采下来，次日蘑菇也会开了花，那就不值钱了！

受整个国际大市场的影响，蘑菇整体价位偏低，加上今年春节前后的气温较低也影响了蘑菇的产量，不论富宝公司，还是试种的连加益、连华科、陈兴煌等村民，都没能从蘑菇里尝到多大甜头，赚的钱不多，连加益说：种了两个大棚、1000平方米的蘑菇，赚的钱就是那两个大棚与棚内的架子，也值五万！

一项技术带来的期盼

今年5月，温坑村在短短几个月间迅速发展起食用菌，引起了三明市农业局、大田县农业局的关注，在多方努力下，一项新技术引进了温坑村，由北京三安农业科技有限公司、三明市农业局、大田县农业局共同实施的三安模式栽培巴西菇处理农残、重金属示范项目在温坑村的富宝公司食用菌栽培基地正式启动。

该项目使用由三安公司无偿提供三安制剂——环境净化剂、食用菌消毒剂、生物有机肥处理栽培巴西菇的原辅材料，使生产的巴西菇产品达到“三无”“三超”标准：三无残留，是无农药残留、无化学残留、无兽药残留，是目前世界上食用菌安全的极品，执行三无残留标准《三安食品质量安全标准》；三超越，无残留超越了日本、欧盟、有机食用菌的低残留。

在此次示范中，在栽培巴西菇的原辅材料中分别加入农药多菌灵、溴氰菊酯、毒死蜱和重金属硝酸铅、硫酸镉、硫酸铬、乙酸汞、五氧化二砷等8种药剂，然后，在培养料的堆制、发酵过程中加入三安制剂处理，最后检测巴西菇产品的农残、重金属含量，检验三安制剂的使用效果。

7月下旬，记者走进温坑村富宝公司巴西菇基地，看到林国永经理正与村里的菇农察看培养料发展情况，林国永自信地告诉记者：大约在半个月后，这儿采用三安制剂培育的巴西菇便可以采摘。该项目的成功实施，可以有效解决栽培巴西菇易富集重金属镉、造成产品重金属超标的疑难问题，使产品达到“三无”、“三超”标准，对促进温坑村，乃至大田县的食用菌安全生产、开拓食用菌产品销售市场具有很好的推动作用。

田起扬告诉记者：富宝公司成功的试验，必将有力地带动温坑人发展食用菌的信心，除了现在已经成功种植蘑菇、巴西菇以外，还准备发展草菇待品种，下半年，田里的水稻收割后，食用菌面积将可能大幅提升。